Polenta with Gorgonzola and Almonds
Begutachtet von UK-RezeptredakteureVerfasst von UK-RezeptredakteureUrsprünglich veröffentlicht 29. Jan 2026
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This creamy polenta with Gorgonzola and almonds is a comforting vegetarian dish that celebrates classic Italian flavours. Combining the velvety texture of quick-cooking polenta with the sharp, buttery notes of blue cheese, it offers a sophisticated balance of tastes. The addition of roasted almonds provides a necessary crunch, cutting through the richness of the Parmigiano-Reggiano and butter base for a truly satisfying finish.
Perfect as a stand-alone midweek supper or served as a side to roasted vegetables, this dish is deceptively easy to prepare in just fifteen minutes. It is an excellent choice for those seeking a gluten-free alternative to pasta without compromising on heartiness. For the best results, use Gorgonzola dolce, which melts beautifully into the warm grains to create a luxurious, savoury sauce.
Ingredients for Polenta with Gorgonzola and Almonds
850 ml Wasser
350 ml Milch
240ml quick-cooking polenta
40 g geriebener Parmigiano-Reggiano
2 Esslöffel ungesalzene Butter
60g Gorgonzola dolce
50g unsalted roasted almonds, chopped
How to make Polenta with Gorgonzola and Almonds
Bring water, milk, and 3/4 teaspoons salt to a boil in a large heavy saucepan. Sprinkle in polenta and cook over mediumheat, whisking constantly, 5 minutes.
Remove from heat and whisk in parmesan and butter. Serve sprinkled with Gorgonzola, almonds, and 1/2 teaspoons coarsely ground black pepper.
Haftungsausschluss
Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.
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29. Jan 2026 | Ursprünglich veröffentlicht
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