Sams Frühlings-Fattoush-Salat

Zutaten für Sams Frühlings-Fattoush-Salat

• 2 Stück Lavashbrot

• 60 ml plus 3 Esslöffel natives Olivenöl extra

• koscheres Salz

• Alepper Pfeffer (optional)

• 60 ml Zitronensaft

• 1 Knoblauchzehe, geschält und gehackt

• 5 persische, armenische oder japanische Gurken, dünn geschnitten

• 5 Radieschen, dünn geschnitten

• 3 Frühlingszwiebeln, dünn geschnitten

• 1 Tasse Dillspitzen

• 1 Tasse Minzblätter

• 1/2 Tasse Feta, vorzugsweise Schafsmilch

Den Ofen auf 177°C vorheizen. Das Lavash auf beiden Seiten mit 45 ml Olivenöl bestreichen. Auf ein Backblech legen und mit Salz sowie Aleppo-Pfeffer bestreuen, falls verwendet. In den Ofen schieben und backen, bis es goldbraun und knusprig ist, etwa 8 bis 10 Minuten. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

In einer kleinen Schüssel den Zitronensaft, Knoblauch und eine großzügige Prise Salz verquirlen. Das restliche 1/4 Tasse Olivenöl unterrühren, bis alles gut vermischt ist.

In einer großen Salatschüssel die Gurken, Radieschen, Frühlingszwiebeln, Dill und Minze vermengen. Die Hälfte des Dressings darüber träufeln und mit den Händen vermengen, bis alles gut bedeckt ist. Den Lavash in mundgerechte Stücke brechen und zusammen mit dem Feta in die Schüssel geben. Das restliche Dressing darüber träufeln und vorsichtig mit den Händen unterheben, um alles zu vermengen. Mit zusätzlichem Salz und Aleppo-Pfeffer nach Geschmack würzen und sofort servieren.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.