Sauteed Swiss Chard with Onions

Ingredients for Sauteed Swiss Chard with Onions

• 1.4kg green Swiss chard (about 2 large bunches)

• 2 Esslöffel Olivenöl

• 2 Esslöffel ungesalzene Butter

• 2 medium onions, halved lengthwise and thinly sliced

• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt

Cut stems and centre ribs from chard, discarding any tough portions, then cut stems and ribs crosswise into 2-inch pieces. Stack chard leaves and roll up lengthwise into cylinders. Cut cylinders crosswise to make 1-inch-wide strips.

Heat oil and butter in a large heavy pot over medium heat until foam subsides, then cook onions and garlic with 1/2 teaspoons salt and 1/4 teaspoons pepper, covered, stirring occasionally, until onions begin to soften, about 8 minutes. Add chard stems and ribs, 1/2 teaspoons salt, and 1/4 teaspoons pepper and cook, covered, stirring occasionally, until stems are just tender, about 10 minutes. Add chard leaves in batches, stirring until wilted before adding next batch, and cook, covered, stirring occasionally, until tender, 4 to 6 minutes. Transfer with a slotted spoon to a serving bowl.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.