Ingredients for Sherry Vinegar and Molasses Glazed Carrots

• 6 Esslöffel (3/4 Stück) Butter

• 1.4kg small carrots (5 to 6 inches long), peeled, trimmed

• 2 tablespoons mild-flavoured (light) molasses, divided

• 1/2 teaspoons (or more) coarse kosher salt

• 90ml Sherry wine vinegar, divided

• 2 tablespoons chopped fresh Italian parsley, divided

Melt butter in heavy extra-large skillet or pot over medium-high heat. Add carrots, 1 tablespoon molasses, and 1/2 teaspoons coarse salt; sauté until carrots are coated with butter mixture, about 1 minute. Add 60ml Sherry wine vinegar and enough water to almost cover carrots (about 950ml ) and bring to boil. Cover and boil 2 minutes. Uncover and boil until liquid is reduced to syrup and carrots are tender, stirring often, about 20 minutes. DO AHEAD: Can be made 4 hours ahead. Let stand at room temperature.

Add remaining 1 tablespoon molasses and 2 tablespoons vinegar to carrots and toss over medium-high heat until carrots are heated through and thickly coated with glaze, about 3 minutes. Stir in 1 tablespoon parsley. Season carrots to taste with more coarse salt and generous amount of ground black pepper. Transfer carrots to large bowl; sprinkle with remaining 1 tablespoon parsley and serve.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.