Smashed Carrots

Ingredients for Smashed Carrots

• 2 Esslöffel ungesalzene Butter

• 2 Esslöffel gehackte Schalotten

• 1/2 Teelöffel gemahlener Koriander

• 450g carrots, peeled and cut into 1-inch rounds

• 120ml orange juice

• 2 Teelöffel Honig

• Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

1. Melt the butter in a heavy pan over medium heat.

2. Add the shallots and saut until soft, about 3 minutes.

3. Add the coriander and cook, stirring, for 30 seconds.

4. Add the carrots, juice, honey, salt, pepper, and 120ml water. Bring to a simmer.

5. Cover and cook until the carrots are tender, about 20 minutes.

6. Remove from heat, mash with a fork or potato masher, and serve.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.