Spinach and Red-Pepper Calzones

Ingredients for Spinach and Red-Pepper Calzones

• 1 1/2 tablespoons cornmeal

• 1 large onion, halved and sliced lengthwise

• 3 Esslöffel natives Olivenöl extra, geteilt

• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt

• 140g baby spinach (8 packed cups)

• 4 bottled roasted red peppers, rinsed, patted dry, and cut into 1-inch pieces (240ml )

• 12 oil-cured black olives, pitted and coarsely chopped (about 45ml )

• 450g store-bought pizza dough, thawed

• 230g smoked mozzarella, cut into 16 pieces

Preheat oven to 260°C with rack in lowest position. Sprinkle cornmeal on a large baking sheet.

Cook onion with 1/4 teaspoons salt in 2 tablespoons oil in a large heavy skillet over medium heat, stirring occasionally, until beginning to brown, 8 to 10 minutes. Add garlic and cook until fragrant, about 1 minute. Add spinach and cook, stirring frequently, until wilted, about 2 minutes. Stir in red peppers, olives, and pepper to taste. Remove from heat.

Roll out dough on a lightly floured surface with a lightly floured rolling pin into a 14-inch round, then cut into quarters. Roll out 0.9L er into an 8-inch square (keep remaining pieces covered) and arrange with a corner nearest you. Put one fourth of filling on lower half, leaving a 1-inch border, and top with 4 pieces of cheese. Fold dough over to enclose filling. Seal edges. Beginning in 1 corner, stretch sealed edge outward, pinching and rolling dough up over edge to resemble a rope, working your way around. Transfer to baking sheet. Make 3 more calzones in same manner. Cut 3 steam vents in top of each and brush with remaining tablespoon oil.

Bake until golden-brown, 13 to 15 minutes. Cool 5 minutes before serving.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.