Ingredients for Sweet-Potato Purée with Smoked Paprika

• 1.4kg sweet potatoes

• 1/2 stick (60g ) unsalted butter, cut into 1/2-inch cubes and softened

• 80ml Schlagsahne

• 1/4 teaspoons sweet or hot smoked paprika*

• 1/4 teaspoons salt, or to taste

• 1/8 Teelöffel Cayennepfeffer oder nach Geschmack

• *Available at kalustyans.com

Stellen Sie den Ofenrost in die mittlere Position und heizen Sie den Ofen auf 204°C vor.

Prick each potato once with a fork, then bake potatoes in a foil-lined shallow baking pan until tender, about 1 hour. When cool enough to handle, peel, then cut away any eyes or dark spots. Purée potatoes with butter, cream, paprika, salt, and cayenne in a food processor until smooth.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.