Ingredients for Treviso Salad with Orange Vinaigrette and Manchego

• 60ml plus 2 tablespoons extra-virgin olive oil

• 60ml frischer Orangensaft

• 4 teaspoons honey

• 4 teaspoons red wine vinegar

• Koscheres Salz, frisch gemahlener Pfeffer

• 450g Treviso, cut through the core into thin wedges

• 80g toasted chopped walnuts

• 30g wedge Manchego cheese

• 1/4 cup coarsely chopped flat-leaf parsley

• 1 Teelöffel fein geriebene Orangenschale

Whisk oil, orange juice, honey, and vinegar in a large bowl until well blended. Season vinaigrette to taste with salt and pepper.

Add Treviso to bowl with vinaigrette; toss to coat. Divide among plates. Scatter walnuts over. Using a vegetable peeler, shave cheese onto salads. Garnish with parsley and orange zest.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.