Tzatziki

Zutaten für Tzatziki

• 3 persische oder 1/2 englische Gewächshaus-Gurken, in Viertelzoll-Stücke geschnitten

• koscheres Salz

• 240 ml Naturjoghurt aus Vollmilch, griechischer Art

• 45ml Olivenöl

• 2 Esslöffel frischer Zitronensaft

• 1 Knoblauchzehe, leicht zerdrückt

• 1/4 Tasse gehackte Minze

Vermengen Sie die Gurken in einer kleinen Schüssel mit ein paar großzügigen Prisen Salz; drücken Sie sie mehrmals fest mit den Händen aus, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Abtropfen lassen.

Gurken, Joghurt, Öl, Zitronensaft und Knoblauch in einer mittelgroßen Schüssel vermengen; mit Salz würzen. Bei Raumtemperatur stehen lassen, bis das Tzatziki nach Knoblauch schmeckt, etwa 15–20 Minuten; Knoblauch entfernen. Kurz vor dem Servieren Minze unterrühren.

Tzatziki (ohne Minze) kann bis zu 3 Tage im Voraus zubereitet werden. Abdecken und kühl stellen.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.