Wagon-Wheel Pasta & Goat Cheese

Ingredients for Wagon-Wheel Pasta & Goat Cheese

• 230g wagon-wheel (or any short) pasta

• 1 275g box frozen lima beans

• 1 Esslöffel Olivenöl

• 1 large onion, sliced thinly

• 2 tablespoons crème fraîche (or soured cream)

• 1 tablespoon finely chopped fresh thyme (optional)

• 1/2 Teelöffel koscheres Salz

• 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

• 110g creamy aged goat cheese, cut into small chunks

1. Bring a large pot of salted water to a boil, then add the pasta.

2. After 5 minutes, add the lima beans.

3. Meanwhile, heat the olive oil in a skillet over medium heat. Add the onion and cook until browned, about 7 minutes.

4. When the pasta is ready, drain it with the beans (reserving 120ml the liquid), then return the pasta and beans to the pot along with the onion, crème fraîche, thyme (if using), salt, pepper, goat cheese, and the reserved water. Toss together and serve.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.