Watermelon, Tomato and Mint Salad

Ingredients for Watermelon, Tomato and Mint Salad

• 1 (4- to 2.0kg) piece watermelon, preferably seedless

• 3 large ripe tomatoes, preferably green or orange heirlooms, seeded and cut into 1-inch cubes

• 1 medium sweet onion, such as Vidalia, Maui, or Walla Walla, thinly sliced

• 4 tablespoons chopped fresh mint

• 1 cup (110g) crumbled feta

Cut off and discard the watermelon rind. Cut the watermelon into 1-inch cubes, removing any seeds as needed. Transfer to serving bowl. Cover and refrigerate until chilled, at least 1 hour and up to 12 hours.

Add the tomatoes, onion, and mint to the watermelon and toss gently. Add the feta and toss again. Serve immediately.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.