Ingredients for Whole-Wheat Spaghetti with Broccoli, Chickpeas, and Garlic

• 6 garlic cloves, chopped (about 40g )

• 1/2 Teelöffel getrocknete scharfe rote Pfefferflocken

• 60ml extra-virgin olive oil plus additional for drizzling

• 2 (275g) packages frozen chopped broccoli (not thawed)

• 3/4 Teelöffel Salz

• 1 (425g) can chickpeas, rinsed and drained

• 230g whole-wheat spaghetti

• Accompaniments: finely grated parmesan

• lemon wedges (optional)

• 1 Zitronenspalte

Cook garlic and red pepper flakes in oil in a 12-inch heavy skillet over moderate heat, stirring, until garlic is golden, about 1 minute. Add broccoli and salt and cook, breaking up frozen chunks and stirring occasionally, until broccoli is thawed and crisp-tender, 5 to 7 minutes. Stir in chickpeas and cook until heated through.

Cook pasta in a 6- to 8-quart pot of boiling salted water until al dente. Reserve 120ml pasta cooking water, then drain pasta in a colander. Add pasta and reserved cooking water to broccoli and chickpeas in skillet and cook over moderate heat, tossing, until combined well. Serve drizzled with additional olive oil.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.