Chicken and Green Papaya Salad

Ingredients for Chicken and Green Papaya Salad

• 4 small skinless, boneless chicken breasts (about 450g total)

• 1 tablespoon reduced-sodium soy sauce

• 1 Teelöffel Zucker

• 1/4 teaspoons Chinese five-spice powder

• Koscheres Salz, frisch gemahlener Pfeffer

• Pflanzenöl (zum Grillen)

• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt

• 2 Esslöffel frischer Limettensaft

• 2 Teelöffel Zucker

• 1 teaspoon fish sauce

• 1/2 large green papaya and/or 2 green mangoes, julienned

• 1/2 medium cucumber, peeled, julienned

• 1 small daikon (Japanese white radish), peeled, julienned

• 1 medium carrot, peeled, julienned

• 6 spring onions, julienned

• 1 Fresno chilli, with seeds, finely chopped

• koscheres Salz

• Banana blossom petals (for serving

• optional)

• 2 tablespoons toasted sesame seeds

Rub chicken with soy sauce, sugar, and five-spice powder; season with salt and pepper. Let sit at least 1 hour.

Prepare grill for medium-high heat and oil grate. Grill chicken, turning often and being careful not to char, until cooked through, 5–8 minutes total. Let cool, then shred.

DO AHEAD: Chicken can be seasoned 1 day ahead of grilling; cover and chill. Chicken can be cooked 1 day ahead; cover and chill.

Whisk garlic, lime juice, sugar, and fish sauce in a large bowl. Add shredded grilled chicken, papaya, cucumber, daikon, carrot, spring onions, and chilli to bowl; season with salt and toss to coat.

Serve salad on banana blossom petals, if using, sprinkled with sesame seeds.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.