Chilli-Beef Skewers

Ingredients for Chilli-Beef Skewers

• 8 wooden skewers

• 1/2 cup fresh coriander

• 4 Knoblauchzehen, dünn geschnitten

• 3 tablespoons low-sodium soy sauce

• 1 teaspoon grated orange zest

• 1 teaspoon sriracha

• 1 teaspoon fish sauce

• 1 Teelöffel brauner Zucker

• 450g lean beef sirloin, cut into 1/8-inch strips

• 1 each red, green and yellow peppers, cored, seeded and cut into 2 1/2-inch pieces (optional)

• Pflanzenöl-Kochspray

• 1/2 cup lowfat mayonnaise

• 2 Esslöffel gehacktes frisches Basilikum

• 1 Esslöffel frischer Limettensaft

• 1 teaspoon fish sauce

Soak skewers for 30 minutes. Puree coriander, garlic, soy sauce, orange zest, sriracha, fish sauce and sugar in a food processor. Transfer marinade to a resealable plastic bag; add beef. Seal bag, toss and set aside up to 30 minutes. Combine dipping sauce ingredients in a bowl. Thread 4 pieces of pepper and 2 beef strips on each skewer, alternating beef and peppers. Coat grill rack with cooking spray; heat grill to high; cook until meat is no longer pink, about 3 minutes.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.