Kreolisch gewürzte Garnelen

Zutaten für kreolisch gewürzte Garnelen

• 900g ungeschälte oder geschälte, entdarmte Garnelen, vorzugsweise wild gefangene amerikanische

• 1 kleine Zwiebel, in Scheiben geschnitten

• 1 Zitrone, dünn geschnitten

• 8 Lorbeerblätter

• 2 Esslöffel frische Oreganoblätter

• 2 Esslöffel Worcestershire-Sauce

• 1 Esslöffel Old Bay Gewürzmischung

• 2 Teelöffel scharfe Chilipaste (wie Sambal Oelek)

• 2 Teelöffel koscheres Salz

• 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

• 110g (1 Stück) ungesalzene Butter, in Esslöffel geschnitten

• Zutateninfo: Scharfe Chilipaste wird in asiatischen Märkten und vielen Supermärkten verkauft.

Mit einer kleinen Küchenschere die Schalen der Garnelen entlang der gebogenen Rücken aufschneiden. Die Vene entfernen, dabei die Schale intakt lassen. (Diesen Schritt überspringen, wenn geschälte und entdarmte Garnelen verwendet werden.) Garnelen und die nächsten 9 Zutaten in einer großen Schüssel vermengen.

Legen Sie vier 16x12" große Blätter aus strapazierfähiger Folie auf eine Arbeitsfläche. Teilen Sie die Garnelenmischung auf die Blätter auf. Falten Sie alle Folienkanten zur Mitte hin, um die Flüssigkeit aufzunehmen; nicht festdrücken. Fügen Sie jeweils 2 Esslöffel Butter und 60 ml Wasser hinzu. Fest verschließen. Den Ofen auf 163°C vorheizen. Die Päckchen in einer einzigen Schicht auf einem Backblech mit Rand anordnen. Alternativ ein mittleres Feuer in einem Holzkohlegrill entfachen oder einen Gasgrill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Backen oder grillen, bis die Garnelen in der Mitte gerade undurchsichtig sind (vorsichtig ein Päckchen öffnen, um zu prüfen; Dampf entweicht), etwa 30 Minuten. Päckchen vorsichtig öffnen.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.