Dandelion Salad with Warm Bacon Dressing

Ingredients for Dandelion Salad with Warm Bacon Dressing

• 450g tender dandelion greens, tough stems removed

• 5 bacon slices

• 1 1/2 tablespoons finely chopped shallot

• 1 1/2 tablespoons cider vinegar

• 1/4 Teelöffel Salz

• 1/8 Teelöffel schwarzer Pfeffer

Cut greens into 1 1/2-inch lengths and transfer to a large bowl.

Cook bacon in a large heavy skillet until golden and crisp, then transfer to a cutting board, reserving fat in skillet. Finely chop bacon.

Whisk together shallot, vinegar, salt, and pepper in a small bowl, then whisk in 45ml hot bacon fat. Toss greens with enough warm dressing to coat and sprinkle with bacon. Serve immediately.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.