Egg Foo Yung

Ingredients for Egg Foo Yung

• 120ml natriumreduzierte Hühnerbrühe

• 1 1/2 tablespoons oyster sauce

• 1 Esslöffel Ketchup

• 1 Teelöffel Sojasauce

• 1 teaspoon distilled white vinegar

• 1 teaspoon cornflour

• 1 Bund Frühlingszwiebeln

• 8 große Eier

• 1 teaspoon Asian sesame oil

• 110g sliced fresh mushrooms (preferably shiitake)

• 1 cup fresh bean sprouts (90g)

• 2 Esslöffel Pflanzenöl

• 170g peeled cooked prawns, chopped

Whisk together broth, oyster sauce, ketchup, soy sauce, vinegar, cornflour, and a pinch of salt in a small heavy saucepan. Bring to a simmer, whisking occasionally, and simmer 2 minutes. Remove from heat.

Chop spring onions, separating white parts and greens.

Beat eggs in a bowl with sesame oil and 1/4 teaspoons each of salt and pepper.

Cook white spring onion, mushrooms, sprouts, and 1/4 teaspoons salt in vegetable oil in a 10-inch nonstick skillet over medium-high heat until any liquid has evaporated, about 5 minutes. Add prawns and half of spring onion greens, then pour in eggs and cook, stirring occasionally, until eggs are just cooked but still slightly loose. Cover skillet and cook until eggs are just set, about 3 minutes.

Serve sprinkled with remaining spring onion greens. Serve sauce on the side.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.