Gegrillter Hühnchen- und Pfirsichsalat

Zutaten für gegrilltes Hühnchen- und Pfirsichsalat

• 450g Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut

• 1/2 Teelöffel Salz (vorzugsweise koscher)

• 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

• Olivenöl-Kochspray

• 450 g Pfirsiche (3 oder 4 kleine), halbiert und entkernt

• 1 Esslöffel Körner-Senf

• 1 Esslöffel weißer Balsamico-Essig

• 1 Esslöffel natives Olivenöl extra

• 8 Tassen Baby-Rucola (275 g Packung)

So machen Sie gegrilltes Hühnchen- und Pfirsichsalat

Den Grill auf hohe Hitze vorheizen; den Grillrost 10 bis 15 cm über der Hitzequelle platzieren. Das Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen; mit Kochspray einsprühen. Das Hähnchen grillen, einmal wenden, bis es eine Innentemperatur von 74°C erreicht, jeweils 5 bis 8 Minuten pro Seite. Das Hähnchen auf ein Schneidebrett legen. Die Pfirsiche mit Kochspray einsprühen; mit der Hautseite nach oben auf den Grillrosten verteilen; grillen, einmal wenden, bis sie saftig, aber nicht matschig sind, 3 bis 5 Minuten pro Seite. In einer Salatschüssel Senf, Essig, Öl und 1 Esslöffel Wasser verquirlen. Mit Rucola vermengen. Den Rucola auf 4 Tellern verteilen. Das Hähnchen und die Pfirsiche in Scheiben schneiden und gleichmäßig auf die Teller verteilen.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.