Grilled Lime-Curry-Rubbed Hanger Steak with Fresh Melon-Cucumber Chutney

Ingredients for Grilled Lime-Curry-Rubbed Hanger Steak with Fresh Melon-Cucumber Chutney

• 475ml chopped firm-ripe honeydew melon (275g)

• 1/3 seedless cucumber, peeled and chopped (about 120g )

• 120ml chopped red onion

• 3 Esslöffel frischer Limettensaft

• 1/4 cup chopped coriander

• 1 to 2 teaspoons minced fresh jalapeño including seeds

• 1/2 Teelöffel gemahlener Koriander

• 1/4 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

• 2 Esslöffel frischer Limettensaft

• 1 Esslöffel Pflanzenöl

• 1 tablespoon curry powder

• 900g (1-inch-thick) hanger steak or chuck blade steaks

Stir together honeydew, cucumber, onion, lime juice, coriander, jalapeño, and 1/4 teaspoons salt. Sprinkle with spices and let chutney stand while grilling steak.

Prepare a gas grill for direct-heat cooking over medium heat; see Grilling Procedure .

Stir together lime juice, oil, curry powder, 2 teaspoons salt, and 1 teaspoon pepper. Coat steak with curry mixture.

Oil grill rack, then grill steak, covered, turning once, 9 minutes total for medium-rare. Let rest on a cutting board 5 minutes, then slice thinly across the grain. Serve steak with chutney.

basmati or jasmine rice

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.