Ingredients for Herbed Fish Cakes with Green Horseradish Sauce

• 1 3/4 to 900g skinless striped bass fillets, cut into 2-inch pieces

• 160g (generous) minced red onion

• 1/2 Tasse frisch gehackte italienische Petersilie

• 1/2 Tasse gehackter frischer Koriander

• 50ml extra-virgin olive oil plus more for frying

• 1 1/2 Teelöffel grobes koscheres Salz

• 3/4 Teelöffel grob gemahlener schwarzer Pfeffer

• Green Horseradish Sauce

Line rimmed baking sheet with plastic wrap. Using/on off turns, finely chop 1/2 of fish in processor (do not puree to paste); transfer to bowl. Repeat with remaining fish. Mix in onion, parsley, coriander, 3 1/2 tablespoons oil, salt, and pepper. Using wet hands and generous 60ml ful for each, shape mixture into 3x2x1/2-inch cakes. Arrange on prepared baking sheet. (Can be made 1 day ahead. Cover and chill.)

Heat 1 tablespoon oil in large skillet over medium heat. Working in batches, sauté cakes until opaque in centre, adding more oil to skillet by tablespoonfuls as needed, about 4 minutes per side. Transfer to platter. Serve warm or at room temperature with horseradish sauce.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.