Roasted Prawns and Mushrooms with Ginger and spring onions

Ingredients for Roasted Prawns and Mushrooms with Ginger and spring onions

• 60 ml Rapsöl

• 60ml finely chopped spring onions

• 1/4 Tasse gehackter frischer Koriander

• 2 Knoblauchzehen, gepresst

• 1 Esslöffel gewürzter Reisessig

• 2 teaspoons grated peeled fresh ginger

• 1 teaspoon Asian sesame oil

• 10 uncooked deveined large prawns, shells left intact

• 110g oyster mushrooms

Preheat oven to 260°C. Mix canola oil, onions, coriander, garlic, vinegar, ginger, and sesame oil in medium bowl. Season generously with salt and pepper.

Pull off legs from prawns. Rub most of onion mixture under shells of prawns. Arrange prawns in single layer on large baking sheet. Add mushrooms to remaining onion mixture in bowl; toss to coat. Arrange on same baking sheet. Roast prawns until opaque in centre and mushrooms until tender, about 7 minutes. Divide between 2 plates.

If you can't find deveined prawns, use scissors to cut along the back side of each prawns, exposing the vein. Remove the vein, leaving the shell intact.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.