Seafood Cocktail

Ingredients for Seafood Cocktail

• 350g cooked large prawns (peeled, deveined, tails removed), halved crosswise

• 230g fresh lump crabmeat, cartilage removed

• 230g fresh lobster meat, cut into 1/2-inch pieces

• 25g finely diced carrot

• 25g finely diced celery

• 1 tablespoon drained tiny capers

• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

• 1 teaspoon finely minced red or green jalapeño pepper, ribs and seeds removed

• 2 tablespoons chopped fresh flat-leaf parsley

• 1/3 cup highest quality extra-virgin olive oil

• 45ml fresh lemon juice (from 1 large lemon)

1. Place the prawns, crab, lobster, carrot, celery and capers in a large bowl. Using a rubber spatula, gently fold together the ingredients, being careful not to break up the crab too much. Season with salt and pepper.

2. Add the jalapeño pepper and parsley, then carefully fold in the olive oil and lemon juice, tasting as you go along. Adjust the seasonings and serve immediately, or chill for up to 6 hours. Divide seafood between 8 wine glasses for serving.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.