Ingredients for Seared Tuna with Green Beans, Lemon and Wasabi

• 4 sushi-grade tuna steaks (90g each)

• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

• Antihaft-Kochspray

• 350g haricots verts or slim green beans, trimmed

• Juice and grated zest of 1 lemon

• 1 Knoblauchzehe, gehackt

• 2 tablespoons wasabi paste

• 4 spring onions (white and green parts), sliced thin on the diagonal

• 3 tablespoons black sesame seeds

Bring a large pot of salted water to a boil. Preheat a grill or grill pan over high heat.

Season the tuna steaks with salt and pepper to taste, and spray them lightly with cooking spray. When the grill is hot, add the tuna and cook for 1 1/2 minutes per side for medium-rare. Transfer the tuna to a platter and allow it to rest, uncovered, for 5 minutes.

Meanwhile, cook the haricots verts in the boiling water until they are just tender, about 3 minutes; drain.

In a medium bowl, whisk together the lemon juice and zest, garlic, and wasabi paste. Add the haricots verts, spring onions, and sesame seeds. Toss to coat, adding salt and pepper to taste.

Thinly slice the tuna. Fan each portion onto each of 4 plates. Pile a mound of dressed haricots verts on top of the tuna, and serve.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.