Ingredients for Prawns and Hearts of Palm Rémoulade

• 1/2 cup loosely packed flat-leaf parsley leaves

• 1 Selleriestange, grob gehackt

• 1 small shallot, coarsely chopped

• 1 Knoblauchzehe, geschält

• 240ml Mayonnaise

• 2 tablespoons whole grain mustard

• 1 tablespoon prepared horseradish

• 1 Esslöffel frischer Zitronensaft

• 1/2 Teelöffel Paprika

• 1/2 Teelöffel Worcestershire-Sauce

• 1 onion, quartered

• 4 Zweige Thymian

• 2 Lorbeerblätter

• 1 tablespoon kosher salt plus more

• 1 Teelöffel gelbe Senfkörner

• 1 teaspoon whole black peppercorns plus freshly ground black pepper

• 2 celery stalks, 1 coarsely chopped, 1 thinly sliced on the diagonal

• 900g uncooked unpeeled large prawns

• 1 400g can hearts of palm, drained, sliced on the diagonal

• Butter lettuce leaves

• Zitronenspalten

Pulse the first four ingredients in a food processor until finely chopped. Add mayonnaise, mustard, horseradish, lemon juice, paprika, and Worcestershire sauce; process until smooth. DO AHEAD: Can be made 3 days ahead. Cover and chill.

Combine the first 5 ingredients, peppercorns, chopped celery stalk, and 3.8L (3850ml ) water in a large heavy pot. Bring to a boil. Add prawns and simmer for 3 minutes. Remove pot from heat and steep prawns until just cooked through, about 5 minutes. Transfer prawns to a rimmed baking sheet; let cool. Peel and devein prawns. DO AHEAD: Can be made 1 day ahead. Cover; chill.

Toss prawns and rémoulade in a large bowl to coat. Cover and chill at least 2 hours.

Fold hearts of palm and sliced celery into prawns. Season with salt and pepper. Serve on lettuce leaves with lemon wedges.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.