Ingredients for Snapper Crudo with Chillies and Sesame

• 2 Fresno chillies or jalapeños, seeded, chopped

• 1 Teelöffel fein geriebene Orangenschale

• 2 Esslöffel frischer Orangensaft

• 1 Teelöffel fein geriebene Zitronenschale

• 1 Esslöffel frischer Zitronensaft

• koscheres Salz

• 230g sashimi-grade snapper or sea bream fillet, skin removed, halved lengthwise, bones and bloodline removed, very thinly sliced

• Fresh coriander leaves (for serving)

• Natives Olivenöl extra (zum Servieren)

• 1 Teelöffel geröstete Sesamsamen

• Flockiges Meersalz (wie Maldon)

Pulse chillies, orange zest, orange juice, lemon zest, and lemon juice in a food processor until very finely chopped; season chilli paste with kosher salt.

Arrange snapper on chilled plates. Top with chilli paste and coriander, drizzle with oil, and sprinkle with sesame seeds and sea salt.

DO AHEAD: Chilli paste can be made 4 hours ahead. Cover and chill.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.