Gewürzte Lammkoteletts

Zutaten für gewürzte Lammkoteletts

• 8 ganze Nelken

• 2 kleine getrocknete Chilischoten (wie Chilies de árbol), entstielt

• 2 Teelöffel Fenchelsamen

• 1 Teelöffel Kreuzkümmelsamen

• 1/4 Teelöffel ganze schwarze Pfefferkörner

• 80ml Vollmilch-Naturjoghurt

• 2 Teelöffel fein geriebener, geschälter frischer Ingwer

• 8 Lammrippchen (jeweils etwa 2,5 cm dick), überschüssiges Fett entfernt

• Eingelegte rote Zwiebeln

• Frische Minzzweige (zum Garnieren)

Wie man gewürzte Lammkoteletts zubereitet

Kombinieren Sie die ersten 5 Zutaten in einer kleinen Pfanne. Rühren Sie bei mittlerer Hitze, bis die Gewürze aromatisch und etwas dunkler in der Farbe sind, etwa 3 Minuten. Übertragen Sie die Gewürze in eine Schüssel und lassen Sie sie abkühlen. Mahlen Sie die Gewürze zu einem groben Pulver in einer Gewürzmühle. Kombinieren Sie die Gewürze, den Joghurt und den Ingwer in einer 11 x 7 x 2 Zoll großen Glasauflaufform. Fügen Sie die Lammkoteletts hinzu und wenden Sie sie, um sie mit der Mischung zu überziehen. Lassen Sie sie 30 Minuten marinieren.

Grill vorheizen. Backblech mit Rand mit Folie auslegen. Koteletts auf dem Backblech anordnen. Lamm nach gewünschtem Gargrad grillen, etwa 3 Minuten pro Seite für medium-rare. Jeweils 2 Lammkoteletts auf 4 Teller verteilen. Abgetropfte eingelegte rote Zwiebeln daneben geben; mit Minzzweigen garnieren.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.