Spicy Thai Tofu with Red peppers and Peanuts

Ingredients for Spicy Thai Tofu with Red peppers and Peanuts

• 80ml Olivenöl

• 2 large red peppers, seeded, thinly sliced

• 3 Esslöffel gehackter, geschälter frischer Ingwer

• 3 große Knoblauchzehen, fein gehackt

• 1 14-to 450g package extra-firm tofu, drained well, cut into 1-inch cubes

• 3 spring onions, thinly sliced on diagonal

• 45 ml Sojasauce

• 2 Esslöffel frischer Limettensaft

• 1/2 to 3/4 teaspoons dried crushed red pepper

• 1 170g bag baby spinach leaves

• 1/3 Tasse gehacktes frisches Basilikum

• 1/3 cup lightly salted roasted peanuts

Heat oil in wok over high heat. Add peppers, ginger, and garlic; sauté until peppers just begin to soften, about 2 minutes. Add tofu and spring onions; toss 2 minutes. Add next 3 ingredients. Toss to blend, about 1 minute. Add spinach in 3 additions, tossing until beginning to wilt, about 1 minute for each addition. Mix in basil. Season with salt and pepper. Sprinkle peanuts over.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.