Ingredients for Steak with Parmesan Butter, Balsamic Glaze, and Rocket

• 2 tablespoons grated Parmesan cheese plus Parmesan cheese shavings

• 1 1/2 tablespoons butter, room temperature

• 30g rib-eye steak

• 1 Teelöffel Olivenöl

• 60 ml Balsamico-Essig

• 60 ml fein gehackte Schalotten

• 1/2 teaspoons (packed) dark brown sugar

• 4 cups (lightly packed) rocket

• 2 large lemon wedges

Mix grated cheese and butter in small bowl. Season generously with salt and pepper; set aside. Sprinkle steak generously with salt and pepper. Heat oil in medium skillet over medium-high heat. Add steak; cook to desired doneness, about 4 minutes per side for medium-rare. Transfer to plate. Add vinegar, shallots, and sugar to skillet; boil until reduced to glaze, stirring constantly, about 1 minute. Divide rocket and Parmesan shavings between 2 plates. Squeeze lemon over. Slice steak; place atop rocket. Top steak with Parmesan butter. Drizzle lightly with glaze.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.