Zutaten für 15-Minuten-Hähnchen-Paillards mit Rotkohl-Zwiebel-Slaw

• 2 große, hautlose, knochenlose Hähnchenbrustfilets (jeweils ca. 230g)

• Koscheres Salz, frisch gemahlener Pfeffer

• 80ml Olivenöl, aufgeteilt

• 1/2 kleiner Kopf Kohl, sehr dünn geschnitten (ca. 650g)

• 1/2 kleine rote Zwiebel, sehr dünn geschnitten

• 1/2 Teelöffel zerstoßene rote Pfefferflocken

• 2 Esslöffel Rotweinessig

Hähnchen zwischen 2 Lagen Frischhaltefolie auf 1/4" Dicke klopfen; mit Salz und Pfeffer würzen. 1 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne bei hoher Hitze erhitzen. Vorsichtig 1 Hähnchenbrust in die Pfanne legen (von sich weglegen) und braten, bis sie goldbraun und fast durchgegart ist, etwa 3 Minuten. Wenden und weitergaren, bis sie durchgegart ist, etwa 1 Minute (die zweite Seite wird nicht braun). Auf einen großen Teller geben. Mit 1 Esslöffel Öl und dem restlichen Schnitzel wiederholen. Die Schnitzel ruhen lassen, während Sie den Krautsalat zubereiten.

Vermengen Sie Kohl, Zwiebel und Chiliflocken in einer mittelgroßen Schüssel; mit Salz würzen. Essig und die restlichen 45 ml Öl darüberträufeln und erneut vermengen.

Schnitzel mit Krautsalat belegen.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.