Lachs auf Zedernholz

Zutaten für Lachs auf Zedernholz

• 2 Esslöffel grober Senf

• 2 Esslöffel mildes Honig oder reiner Ahornsirup

• 1 Teelöffel gehackter Rosmarin

• 1 Esslöffel geriebene Zitronenschale

• 1 (900 g) Lachsfilet mit Haut (ca. 4 cm dick)

• Ausrüstung: ein Zedern-Grillbrett (etwa 15 mal 6 Zoll)

Weiche die Zedern-Grillplatte mindestens 2 Stunden lang vollständig in Wasser ein, damit sie stets bedeckt ist.

Bereiten Sie den Grill für das direkte Erhitzen über mittelhohem Kohle vor (mittelhohe Hitze bei Gas); siehe Grillanleitung. Öffnen Sie die Lüftungsschlitze am Boden und am Deck des Kohlegrills.

Vermengen Sie Senf, Honig, Rosmarin, Zitronenschale und jeweils 1/2 Teelöffel Salz und Pfeffer. Verteilen Sie die Mischung auf der Fleischseite des Lachsfilets und lassen Sie es 15 Minuten bei Raumtemperatur stehen.

Legen Sie den Lachs auf die Holzplanke, mit der Hautseite nach unten (falls der Lachs zu breit für die Planke ist, falten Sie die dünnere Seite, um ihn anzupassen). Grillen Sie ihn, bedeckt mit dem Deckel, bis der Lachs gerade durchgegart ist und die Ränder braun sind, etwa 13 bis 15 Minuten. Lassen Sie den Lachs 5 Minuten auf der Planke ruhen, bevor Sie ihn servieren.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.