Ingredients for Roast Side of Salmon with Mustard, Tarragon, and Chive Sauce

• 160ml Mayonnaise

• 120ml spicy brown mustard (such as Gulden's)

• 6 tablespoons chopped fresh tarragon

• 6 Esslöffel frisch gehackter Schnittlauch

• 2 Esslöffel (fest gepackt) goldbrauner Zucker

• 2 Esslöffel frischer Zitronensaft

• 2 Teelöffel fein geriebene Zitronenschale

• 1 3 1/2-to 1.7kg whole side of salmon with skin (about 1 1/2 inches thick at thickest part)

Position rack in centre of oven and preheat to 232°C. Line large rimmed baking sheet with parchment paper. Mix first 7 ingredients in medium bowl. Season mustard sauce lightly with salt and generously with pepper. Place salmon, skin side down, on diagonal on prepared sheet. Spoon 120ml mustard sauce atop salmon, then spread over, covering completely. Sprinkle salmon generously with salt and pepper. Roast just until salmon is opaque in centre, about 15 minutes. Using parchment as aid, transfer salmon to platter. Cut crosswise into pieces and serve with remaining mustard sauce.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.