Gebratener Thunfisch mit Oliven-Tapenade-Vinaigrette und Rucola

Ingredients for Seared Tuna with Olive-Tapenade Vinaigrette and Rocket

• 80g chopped mixed-olive tapenade

• 1/2 Tasse gehackte rote Zwiebel

• 1/2 Tasse frisch gehacktes Basilikum

• 80ml extra-virgin olive oil plus additional for brushing

• 60ml white balsamic vinegar

• 2 Teelöffel fein geriebene Zitronenschale

• 8 1/2-inch-thick diagonal baguette slices

• 110g ahi tuna steaks (each about 3/4 to 1 inch thick)

• 4 cups (packed) baby rocket

Mix tapenade, onion, basil, 80ml oil, vinegar, and lemon peel in medium bowl; season with salt and pepper.

Brush baguette slices and tuna on both sides with oil. Sprinkle tuna with salt and pepper. Heat large nonstick skillet over medium-high heat. Add baguette slices; toast until golden, 3 to 4 minutes per side. Transfer to plate. Add tuna to same skillet; cook to desired doneness, 1 to 2 minutes per side for medium-rare.

Divide rocket among 4 plates. Cut tuna into slices; arrange atop rocket. Spoon tapenade vinaigrette over tuna. Place 2 baguette slices alongside each and serve.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.