Zutaten für langsam gerösteten Saibling mit Zitronen-Senfsamen-Topping

• 1 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale

• 1 Esslöffel natives Olivenöl extra

• 1 1/2 Esslöffel Mehrkorn-Semmelbrösel

• 1 Esslöffel fein gehackte frische glatte Petersilie

• 1/4 Teelöffel getrockneter Estragon

• 2 Teelöffel Senfkörner, zerstoßen

• 1 Esslöffel Weißweinessig

• 1 Esslöffel frischer Zitronensaft

• 2 Teelöffel Dijon-Senf

• 1/8 Teelöffel Zuckerersatz

• Vier 140g Saiblingfilets, mit Haut

• Frisch gemahlener Pfeffer

1. Heizen Sie den Ofen auf 121°C vor.

2. In einer Schüssel die Zitronenschale, Olivenöl, Semmelbrösel, Petersilie, Estragon, Senfkörner, Essig, Zitronensaft, Senf und Zuckerersatz mischen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Fisch mit der Hautseite nach unten in die Form legen. Mit Pfeffer bestreuen.

Verteilen Sie etwas von der Zitronen-Kräuter-Mischung auf jedem Filet.

1. Backen Sie die Saiblinge 30 bis 35 Minuten, je nach Dicke, bis der Fisch fast vollständig undurchsichtig ist. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.