Elsässer Käsetarte

Zutaten für elsässische Käsetarte

• 1 Blätterteigplatte (aus einer 17-oz-Packung mit 110 g), aufgetaut

• 120 ml Hüttenkäse aus Vollmilch

• 60ml saure Sahne

• 1/4 Teelöffel Salz

• 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

• 6 Scheiben Bacon (170 g), quer in 1,3 cm breite Stücke geschnitten

• 50 g fein geschnittene Zwiebel, fest angedrückt

• 1 Esslöffel frisch geriebener Parmesan

So bereiten Sie eine elsässische Käsetarte zu

Stellen Sie den Ofenrost in die mittlere Position und heizen Sie den Ofen auf 204°C vor.

Rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche mit einem leicht bemehlten Nudelholz zu einem Quadrat von etwa 30 cm aus und legen Sie ihn anschließend auf ein großes Backblech.

Vermixen Sie Hüttenkäse, saure Sahne, Salz und Pfeffer in einem Mixer, bis die Masse glatt ist.

Braten Sie den Speck in einer 25-cm-Pfanne bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten, bis er gerade anfängt, braun zu werden. (Der Speck sollte zart, nicht knusprig sein.) Nehmen Sie die Pfanne vom Herd.

Die Käsemischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen und dabei rundherum einen etwa 2,5 cm breiten Rand frei lassen. Speck und Zwiebeln darauf verteilen und anschließend mit Parmesan bestreuen. 20 bis 25 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist. In 36 Stücke schneiden und warm servieren.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.