Baked Pork Chops with Parmesan-Sage Crust

Ingredients for Baked Pork Chops with Parmesan-Sage Crust

• 170g fresh breadcrumbs made from crustless French bread

• 120g freshly grated Parmesan cheese (about 90g )

• 1 tablespoon dried rubbed sage

• 1 teaspoon grated lemon peel

• 2 große Eier

• 30g Mehl

• 4 bone-in centre-cut pork loin chops (each about 1 inch thick)

• 2 Esslöffel (1/4 Stück) Butter

• 2 Esslöffel Olivenöl

• Lemon wedges (optional)

• Orange wedges (optional)

Preheat oven to 218°C. Mix breadcrumbs, cheese, sage and lemon peel in pie dish. Whisk eggs in medium bowl to blend. Place flour on plate; season generously with salt and pepper. Coat pork chops on both sides with flour; shake off excess. Dip chops into eggs, then coat on both sides with breadcrumb mixture.

Melt butter with oil in heavy large ovenproof skillet over medium-high heat. Add pork chops to skillet and cook until golden brown, about 2 minutes per side. Transfer skillet with pork to oven. Bake until pork chops are crisp on the outside and meat thermometer inserted into pork registers 66°C, about 20 minutes.

Transfer pork chops to plates. Garnish with lemon wedges and orange wedges, if desired, and serve.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.