Rindfleisch Bulgogi

Ingredients for Beef Bulgogi

• 60 ml natriumreduquierte Sojasoße

• 2 Esslöffel Zucker

• 1 tablespoon Asian (toasted) sesame oil

• 1 tablespoon mirin (Japanese sweet rice wine)

• 1/4 Asian pear, coarsely grated (about 40g )

• 1/2 medium onion, coarsely grated (about 80g )

• 2 cloves garlic, minced (about 1 teaspoon )

• 1/2 teaspoons fresh ginger, peeled and finely grated

• 1 teaspoon sesame seeds, toasted , plus additional for garnish

• 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

• 450g beef sirloin, trimmed of excess fat and thinly sliced

• 2 Esslöffel Pflanzenöl

• 8 red leaf or bibb lettuce leaves, for serving

• 1 cup cooked white rice , for serving

• 90g kimchi, for serving

• 240ml fresh enoki mushrooms, trimmed

• 20ml hot bean paste

In large bowl, whisk together soy sauce, sugar, sesame oil, mirin, pear, onion, garlic, ginger, sesame seeds, and pepper. Let marinade stand 30 minutes at room temperature, then add beef and toss to coat. Refrigerate, covered, 1 hour.

In large skillet over moderately high heat, heat oil. Remove beef from marinade, draining it very briefly over bowl to remove excess liquid, and then cook until browned and done medium-well, 6 to 7 minutes.

Remove beef from heat and serve by filling each lettuce leaf with about 2 tablespoons Korean sticky rice, small handful of beef, 1 tablespoon kimchi, about 8 enoki mushrooms, and about 1/2 teaspoons hot bean paste. Serve immediately.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.