Kalifornischer Hähnchensalat

Zutaten für Kalifornischen Hähnchensalat

• 90ml Honig

• 2 Esslöffel Dijon-Senf

• 2 Teelöffel Olivenöl

• 1 Esslöffel Reiswein- (oder Apfelwein-) Essig

• 1/2 Teelöffel Salz

• 3 ganze Hähnchenbrustfilets ohne Knochen und Haut (ca. 675g)

• 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver

• 1/4 Teelöffel süßes Chilipulver

• 1/4 Teelöffel Salz

• 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

• Pflanzenöl-Kochspray

• 1 Teelöffel Olivenöl

• 3 Maiskolben, geschält

• 230g Spargelstangen (ca. 10), Enden abgeschnitten, in Drittel geschnitten

• 3 Pflaumentomaten, gewürfelt

• 1/2 kleine rote Zwiebel, dünn geschnitten

• 2 Esslöffel Pinienkerne

• 3 Scheiben Truthahnspeck, nach Packungsanweisung zubereitet, gehackt

Kombinieren Sie alle Zutaten für das Dressing in einem Mixer. Bestreuen Sie das Hähnchen mit Knoblauch- und Chilipulver, Salz und Pfeffer. Besprühen Sie eine große Pfanne mit Kochspray. Erhitzen Sie die Pfanne bei hoher Hitze und fügen Sie Öl hinzu. Wenn das Öl heiß ist, geben Sie das Hähnchen hinzu. Reduzieren Sie die Hitze auf mittelhoch und braten Sie es 6 Minuten pro Seite, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und decken Sie die Pfanne ab. Kochen Sie, bis das Hähnchen innen nicht mehr rosa ist, 2 bis 3 Minuten. Lassen Sie das Hähnchen abkühlen und schneiden Sie es in dünne Scheiben. Kochen Sie den Mais in einem mittleren Topf 5 Minuten; abkühlen lassen, dann die Körner vom Kolben schneiden; in eine Schüssel geben. Dämpfen Sie den Spargel in 1 Zoll kochendem Wasser 3 Minuten; abtropfen lassen und 1 Minute abkühlen lassen. Fügen Sie ihn zusammen mit dem restlichen Gemüse zur Schüssel hinzu. Erhitzen Sie eine trockene Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Pinienkerne hinzu. Rösten Sie sie unter häufigem Rühren, bis sie geröstet sind, etwa 6 Minuten. Legen Sie den Salat auf eine Platte; belegen Sie ihn mit Hähnchen, Speck, Pinienkernen und Dressing.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.