Carne Asada

Ingredients for Carne Asada

• 8 poblano chillies

• 2 bunches spring onions (about 12), dark green tops trimmed

• 900g skirt steak, cut crosswise into 6-inch-wide pieces

• 4 Knoblauchzehen, gehackt

• Grobkörniges koscheres Salz

• Corn or flour tortillas

• 2 avocados, peeled, pitted, sliced

• Lime wedges

• Salsa Mexicana

Prepare barbecue (high heat). Grill chillies and onions until charred all over, about 3 minutes for onions and 5 minutes for chillies. Transfer onions to plate; tent with foil. Transfer chillies to large bowl; cover with plastic and let stand 15 minutes. Peel and seed; cut into 1-inch-wide strips. Transfer to plate; tent with foil.

Rub steak with garlic; sprinkle with coarse salt and pepper. Grill until cooked to desired doneness, about 3 minutes per side for medium. Transfer to work surface; cool 5 minutes. Grill tortillas until warm and slightly charred, about 10 seconds per side. Cut steak crosswise into strips; transfer to plate.

Serve steak with tortillas, chillies, spring onions, avocado slices, lime wedges, and Salsa Mexicana.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.