Chicken and White Bean Chilli

Ingredients for Chicken and White Bean Chilli

• 60ml Olivenöl

• 325 ml gehackte Zwiebel

• 1 große grüne Paprika, gehackt

• 6 Knoblauchzehen, gehackt

• 1.0kg skinless boneless chicken thighs, cut into 1/2-inch cubes

• 3 1/2 tablespoons chilli powder

• 2 Esslöffel Tomatenmark

• 1 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel

• 1 Esslöffel getrockneter Oregano

• 2 15- to 450g cans white beans, drained, juices reserved

• 2 425g cans diced tomatoes in juice

• 1/2 Tasse gehackter frischer Koriander

Heat oil in heavy large pot over medium-high heat. Add onion, pepper, and garlic; sauté until vegetables begin to soften, about 5 minutes. Add chicken; sprinkle with salt and pepper. Sauté until chicken is no longer pink outside, about 5 minutes. Mix in chilli powder, tomato paste, cumin, and oregano. Add beans, 240ml reserved bean juices, and canned tomatoes. Simmer until chicken is cooked through and chilli is thickened, about 25 minutes. If chilli is too thick, add more bean juices by tablespoonfuls to thin. Season chilli to taste with salt and pepper. Mix in coriander and serve.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.