Chicken Curry with Cashews

Ingredients for Chicken Curry with Cashews

• 1/2 Stück (60 g) ungesalzene Butter

• 2 medium onions, finely chopped (300g )

• 2 große Knoblauchzehen, fein gehackt

• 1 Esslöffel fein gehackter, geschälter frischer Ingwer

• 3 tablespoons curry powder

• 2 Teelöffel Salz

• 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

• 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer

• 1 (3 1/2- to 4-pound) chicken, cut into 10 serving pieces

• 1 (400g) can diced tomatoes

• 1/4 Tasse gehackter frischer Koriander

• 3/4 cup cashews (110g )

• 180ml plain whole-milk yoghurt

• Accompaniment: cooked basmati or jasmine rice

• Garnierung: gehackter frischer Koriander

How to make Chicken Curry with Cashews

Heat butter in a 5- to 6-quart wide heavy pot over moderately low heat until foam subsides, then cook onions, garlic, and ginger, stirring, until softened, about 5 minutes. Add curry powder, salt, cumin, and cayenne and cook, stirring, 2 minutes. Add chicken and cook, stirring to coat, 3 minutes. Add tomatoes, including juice, and coriander and bring to a simmer, then cover and simmer gently, stirring occasionally, until chicken is cooked through, about 40 minutes. (If making ahead, .)

Pulse cashews in a food processor or electric coffee/spice grinder until very finely ground, then add to curry along with yoghurt and simmer gently, uncovered, stirring, until sauce is thickened, about 5 minutes.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.