Hähnchen-frittierte Rippchen

Ingredients for Chicken-Fried Ribs

• Etwa 1450 ml Pflanzenöl

• 2 racks baby back ribs (about 450g each), cut into ribs

• 40g plain flour

• 3 large eggs, lightly beaten

• 350 to 425ml panko (Japanese bread crumbs)

• 120 ml saure Sahne

• 2 Esslöffel Mayonnaise

• 1 Kirby cucumber, coarsely grated

• 2 Esslöffel Dijon-Senf

• Ausrüstung: ein Frittierthermometer

Backofen auf 93°C vorheizen.

Heat 3/4 inch oil to 163°C in a deep 12-inch skillet over medium heat.

Meanwhile, season ribs with 3/4 teaspoons salt and 1/2 teaspoons pepper. Put flour, eggs, and panko in 3 separate shallow bowls. Dredge ribs in flour, then coat with egg, letting excess drip off, and panko.

Fry ribs in batches, turning once, until golden brown and cooked through, 7 to 8 minutes per batch. Transfer first batch to a paper-towel-lined baking sheet and keep warm in oven. (Return oil to 163°C between batches.)

Stir together sauce ingredients. Serve ribs with sauce.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.