Chili-Hähnchenflügel

Ingredients for Chilli Chicken Wings

• 350ml rice or cider vinegar

• 240ml sugar

• 180ml ketchup

• 90ml Chinese plum sauce

• 1 Esslöffel Hoisin-Sauce

• 2 tablespoons finely chopped garlic

• 2 tablespoons (or to taste) finely chopped fresh red, jalapeño or serrano chilli, with seeds

• 3 tablespoons finely minced fresh ginger

• 1 Teelöffel Salz oder nach Geschmack

• 1 tablespoon cornflour mixed with 1 tablespoon cold water

• 30 chicken wings (tips removed), rinsed and patted dry

• 2 tablespoons chopped coriander, for garnish

1. Prepare the sauce: Combine all the sauce ingredients in a small, heavy saucepan. Bring to a boil over medium-high heat, reduce to medium-low and simmer, stirring constantly to blend the flavours, about 5 minutes. Remove from the heat and cool to room temperature. Puree in a food processor until nearly smooth. (Makes 725ml .) Store, covered, in the refrigerator for up to 2 weeks.

2. Preheat the oven to 350ºF.

3. Using a sharp knife, separate the chicken wings at the joint. Set aside.

4. Place the chicken wings in a large bowl and toss well with 350ml the sauce. Lay the chicken wings in a single layer on 2 or 3 baking sheets (do not overcrowd them). Bake for 45 to 50 minutes, basting once or twice with additional sauce. Place the wings on a platter, sprinkle with coriander and serve.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.