Dr. BBQs Hummer mit Chili-Limetten-Butter

Ingredients for Dr. BBQ's Lobster with Chilli-Lime Butter

• Chilli-Lime Butter

• 240ml (230g) butter

• Juice of 2 limes

• 2 tablespoons good-quality chilli powder

• Salt, as needed

• Black pepper, as needed

• 2 whole live Maine lobsters, about 675g each

• Your favourite barbecue rub, as needed

Prepare the grill for cooking over direct medium heat. In a small saucepan, melt the butter and blend in the lime juice, chilli powder, and salt and pepper to taste. Set aside.

Split the lobsters completely in half down the back with a chef's knife. Remove the tails and claws. Discard the rest. Crack the shells on the claws and inject or drizzle them each with 1 tablespoon of the butter. Season the tails lightly with the rub. Grill the tails and claws for about 5 minutes on each side. Spoon some of the Chilli-Lime Butter into the tail shells. Cook until the lobster is just barely done, another 4 to 5 minutes. This will vary depending on your grill. Serve the remaining Chilli-Lime Butter for dipping.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.