Farfalle-Salat

Ingredients for Farfalle Salad

• 1 each yellow and red pepper, stemmed, cored, and diced (1/4 inch)

• 1 medium-sized red onion, diced (1/4 inch)

• 240ml frozen peas, thawed and cooked in boiling water for 3 minutes

• 3 Frühlingszwiebeln, dünn geschnitten

• 120ml chopped pitted black olives

• 1 Esslöffel Olivenöl

• 450g farfalle pasta

• 150g prepared pesto

• 30g freshly grated Parmesan cheese

1. Combine the peppers, onion, peas, spring onions, and olives in a bowl. Reserve.

2. Bring a large pot of salted water to a boil with the olive oil. Cook the pasta according to package directions. Drain, reserving 120ml the cooking water. Remove the pasta to a bowl and toss with 60ml the pasta water.

3. Add the pesto and reserved vegetables to the pasta; toss to combine. Toss with cheese and season with salt and pepper, to taste. Let it rest at room temperature. Serve immediately or refrigerate for up to 1 day. Bring to room temperature 30 minutes before serving. Add more pesto and hot water to thin if necessary.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.