Gebratenes Hühnchen Masala

Zutaten für gebratenes Hühnchen-Masala

• 725ml Buttermilch

• 60 ml koscheres Salz

• 2 Esslöffel Zucker

• 1 1/2 Teelöffel Garam Masala

• 1 Teelöffel gemahlener Koriander

• 1 Teelöffel gemahlene Pfefferkörner

• 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer

• 1/2 Teelöffel Paprika

• 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer

• 1 Hühnchen (3 1/2 bis 1,8 kg), in 8 Portionen zerteilt

• Rapsöl, zum Braten

• 2 Tassen Weizenmehl

• 2 Teelöffel gemahlener Koriander

• 2 Teelöffel Garam Masala

• 2 Teelöffel gemahlene Pfefferkörner

• 1 Teelöffel Kurkuma

• 1/2 Teelöffel koscheres Salz

• 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer

Um die Lake herzustellen, mischen Sie die Buttermilch mit allen Gewürzen in einer großen Schüssel. Geben Sie die Mischung in einen wiederverschließbaren Plastikbeutel mit einem Fassungsvermögen von einem Gallon. Fügen Sie das Hähnchen hinzu, wenden Sie es, um es zu bedecken, und kühlen Sie es über Nacht.

Erhitze 2,5 cm Rapsöl in einer großen, schwerbodenigen, hohen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze, bis es 191°C erreicht. In einer flachen Schüssel das Mehl mit den Gewürzen verquirlen und die Hähnchenstücke hinzufügen. Wenden, um sie im Mehl zu bedecken, und das Hähnchen im Mehl ruhen lassen, bis das Öl heiß ist. Das überschüssige Mehl abklopfen und so viele Hähnchenstücke in die Pfanne geben, wie hineinpassen. 6 bis 8 Minuten braten, bis sie braun sind. Das Hähnchen wenden und weiterbraten, bis es auf der anderen Seite tiefbraun ist, etwa weitere 6 bis 8 Minuten. Mit einer Zange die Hähnchenstücke auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben, um das Öl abtropfen zu lassen. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.