Weidegefüttertes Rindfleisch mit Kräutern

Ingredients for Grass Fed Beef with Herbs

• 3 Zweige Thymian

• 3 Zweige Oregano

• 3 sprigs flat-leaf parsley

• 2 Knoblauchzehen

• 3 Esslöffel Olivenöl

• 1 Teelöffel Salz

• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

• 450g top round, sirloin or filet mignon

• Grobkörniges Salz

Blend all ingredients except beef and coarse salt in a food processor. Rub on meat; marinate 2 hours at room temperature or overnight in the refrigerator, turning meat once or twice. Heat oven to 204°C. Heat a medium cast-iron pan over medium heat. Sear meat on all sides until it has a brown crust. Transfer pan to oven; roast meat until internal temperature is 49°C, 15 to 25 minutes. Remove; let meat rest 20 minutes (internal temperature will rise to 54°C). Slice, sprinkle with coarse salt and serve with Yellow and Green Bean Salad .

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.