Gegrilltes Zitronen-Pfeffer-Hähnchen

Zutaten für gegrilltes Zitronen-Pfeffer-Hähnchen

• 1 (3 1/2–4-lb.) Huhn, halbiert

• 4 Teelöffel koscheres Salz

• 2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, geteilt

• Pflanzenöl (für den Grill)

• 1 1/2 Zitronen, geteilt

• 4 Esslöffel ungesalzene Butter

• 1 Esslöffel Honig

Hähnchen rundherum mit Salz und 1 1/2 Teelöffeln Pfeffer bestreuen. 1 Stunde bei Raumtemperatur stehen lassen.

In der Zwischenzeit einen Grill auf mittlere Hitze vorbereiten und den Rost mit Öl bestreichen. Die Zitronenhälfte in dünne Scheiben schneiden. Butter und Honig in einem kleinen Topf erhitzen, bis die Butter geschmolzen und schaumig ist, dann vom Herd nehmen und die Zitronenscheiben hinzufügen.

Grillen Sie das Hähnchen mit der Hautseite nach unten, bis die Haut leicht verkohlt ist und sich ohne Reißen vom Rost löst, etwa 6 Minuten. Drehen Sie das Hähnchen um und bestreichen Sie es leicht mit Zitronenbutter. Decken Sie den Grill ab und grillen Sie das Hähnchen weiter, wobei Sie es alle 5 Minuten oder so mit Zitronenbutter bestreichen, bis ein sofort ablesbares Thermometer, das in den dicksten Teil der Brust eingeführt wird, 66°C anzeigt, 25–28 Minuten.

Kurz bevor das Huhn fertig ist, die restliche Zitrone vierteln und mit der Schnittseite nach unten grillen, bis sie angebrannt und weich ist, 6–8 Minuten. Huhn und Zitronen auf ein Schneidebrett legen; 10 Minuten ruhen lassen, bevor das Huhn in Stücke geschnitten wird.

Zum Servieren gegrillte Zitronen über das Hähnchen auspressen und mit dem restlichen 1/2 Teelöffel Pfeffer bestreuen.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.