Gefüllte Paprika mit Lamm und Orzo in stückiger Tomatensauce

Zutaten für mit Lamm und Orzo gefüllte Paprika mit stückiger Tomatensauce

• 1 Esslöffel plus 1 Teelöffel natives Olivenöl extra

• 1 mittelgroße Zwiebel, grob gehackt

• 1/4 Teelöffel Salz

• 45ml Orzo ( 35g )

• 110g Lammhackfleisch

• 1 1/2 Esslöffel gehackter frischer Dill

• 2 mittelgroße Tomaten, grob gehackt (150g)

• 1 kleine orange Paprika mit Stiel (6 bis 230g), der Länge nach durch den Stiel halbiert, dann Rippen und Samen entfernt

Stellen Sie den Ofenrost in die mittlere Position und heizen Sie den Ofen auf 218°C vor. Ölen Sie eine 9-Zoll-Glas- oder Keramik-Pieform mit 1 Teelöffel Öl ein.

Kochen Sie die Zwiebel mit Salz in dem restlichen Esslöffel Öl in einer 10-Zoll schweren Pfanne bei mittlerer Hitze, gelegentlich umrühren, bis sie weich wird und anfängt zu bräunen, 7 bis 9 Minuten.

Während die Zwiebel kocht, den Orzo in einem 2-Liter-Topf mit kochendem Salzwasser al dente kochen. 60 ml Kochwasser aufbewahren, dann den Orzo in einem Sieb abtropfen lassen.

Verteile die Hälfte der Zwiebel in der Kuchenform. Füge das Lammfleisch zur restlichen Zwiebel in der Pfanne hinzu und koche es, indem du große Klumpen mit einer Gabel zerteilst, bis das Fleisch nicht mehr rosa ist, etwa 3 Minuten. Vom Herd nehmen und Orzo, das zurückbehaltene Kochwasser, 1 Esslöffel Dill sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack einrühren.

Tomaten in die Zwiebeln in der Pastetenform einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Paprikahälften, mit der Schnittseite nach oben, in die Tomaten-Zwiebel-Mischung legen und mit Salz und Pfeffer würzen. Lamm-Mischung auf die Paprikahälften verteilen, dann die Pastetenform mit einem Blatt geölter Folie (geölte Seite nach unten) abdecken und backen, bis die Paprika zart ist, wenn sie mit einer Gabel eingestochen wird, 25 bis 30 Minuten. Mit den restlichen 1/2 Esslöffeln Dill bestreuen.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.