Manchego-Käse und Knoblauchwürstchen

Ingredients for Manchego Cheese and Garlic Dogs

• 2 large heads of garlic, top 1/2 inch cut off

• 5 teaspoons extra-virgin olive oil, divided

• 120ml diced drained roasted red peppers from jar

• 1 Esslöffel frisch gehackte Petersilie

• Grobkörniges koscheres Salz

• 6 grilled hot dog buns or 2 1/2-inch-wide pieces ciabatta or pain rustique, cut to length of hot dogs and split lengthwise

• 6 gegrillte Rindfleisch-Hot Dogs

• 60g Manchego cheese,* grated

• Sherry wine vinegar or balsamic vinegar

Preheat oven to 204°C. Place each head of garlic, cut side up, in centre of square of foil; drizzle each with 1 teaspoon oil. Enclose garlic in foil. Place packets on oven rack; roast until garlic is tender, about 45 minutes. Open packets; cool 15 minutes.

Squeeze garlic cloves into small bowl. Mash enough roasted garlic to measure 40g (reserve remaining garlic for another use). Transfer 60ml mashed garlic to bowl. Mix in 3 teaspoons oil, red peppers, and parsley. Season with coarse salt and pepper.

Arrange buns on plates. Top each with grilled hot dog, then cheese, garlic relish, and drizzle of vinegar.

A Spanish cheese made from sheep's milk; available at some supermarkets and at specialty foods stores.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.