Mexican Ceviche Tacos

Ingredients for Mexican Ceviche Tacos

• 575g very fresh (sushi-grade) fish fillets (such as tuna, hamachi, barramundi, or mahi-mahi), cut into 1/2-inch cubes

• Feines Meersalz

• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

• 45ml frischer Limettensaft

• 2 Esslöffel frischer Zitronensaft

• 2 Teelöffel Zucker

• 200g chopped seeded tomatoes

• 120g chopped red onion

• 2 tablespoons sliced pickled jalapeño chillies from jar plus 1 tablespoon liquid from jar

• 1 Esslöffel Olivenöl

• 1/2 large head of cos lettuce, very thinly sliced crosswise (450 to 600g )

• 1 large avocado, peeled, pitted, diced

• 3 Esslöffel gehackter frischer Koriander

• 12 purchased crisp taco shells

• Purchased salsa

Place fish in medium glass dish or bowl; sprinkle with sea salt and freshly ground black pepper. Add lime juice, lemon juice, and sugar and toss. Cover and chill until fish turns white and no longer looks raw, tossing occasionally, at least 4 hours and up to 6 hours.

Strain fish, discarding marinade. Place ceviche in large bowl; add tomatoes, red onion, pickled jalapeños, 1 tablespoon liquid from jar, and olive oil and toss to blend. DO AHEAD: Can be made 2 hours ahead. Cover and chill.

Add lettuce, avocado, and coriander to ceviche mixture and toss. Fill taco shells with ceviche mixture. Top each taco with large spoonful of salsa and serve.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.